Si en treinta años el consumo de azúcar se ha multiplicado por trece, y el de carne y el de queso por algo más de dos, ¿por qué se empeñan en acusar a las grasas de la epidemia de obesidad que existe en los países más desarrollados?
Nota: No he encontrado en la escueta web del congreso ni en la del SENC más información sobre el bocadillo de humus o el paté de berenjena, pero estoy en ello, lo juro.
(Post publicado originalmente en el blog del autor "El blog de Centinel")
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